こだわりの素材

素材へのこだわり

 材力を尊重し大切にしています。
自然性を可及的毀損されないで作られた素材には、躍動する生命力が充溢し、それが煌々と輝いて
います。このようなものを土台にして作られたお菓子には、当然、豊饒な生命力があります。これ
が体の中に入りますと、理屈抜きで自然の強靭な生命性が入ってきたことが分かります、添加物に
汚れた体に、草木土の生気をが染み渡り、透徹する清水の清気が潤ってくるのを感じる筈です。
〜少々誇張して申し上げれば〜
 味以前にこういう思想概念が必要ではないかと手前どもは愚考する次第でございます。言うまでもなく、食とは生命を支える土台なのですから。

広大で豊かな土壌が育てた恵み

 特選北海小豆使用画像の説明画像の説明

餡子には北海道の特産小豆を100%使用しています。

安全が裏打ちされた厳選たまご

 安心で安全なたまご画さくらたまごもみじたまご

たまごは契約を交わした農家から、新鮮で良質なものが当店へと直送されます。
 卵の最高峰ブランドである「さくらたまご」と「もみじたまご」も加味しています。そして「さくらまご」「もみじたまご」は非常に希少価値の高い純国産鶏の卵です。何故なら日本では純国産鶏は僅か7%しかおらず、残りの93%は外国鶏だからです。

名水の地に湧き出る清水

 画像の説明  画像の説明


水は地元の温泉水を使い、また滾々と湧出する、幽邃な谷川連峰の清水を使っています。

powered by Quick Homepage Maker 4.9
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional